FEUILLETES AU CHEVRE ET CONFITURE DE MYRTILLE

Voici une recette que j'avais depuis un moment mais que je n'avais faite. Ce soir, c'est chose faite ! C'est une adaptation rapide d'une recette de Choupette du blog "Péché de gourmandise", un blog vraiment magnifique !!! Pour la recette originale, cliquer ici.

Ingrédients :

-          Une pâte feuilletée

-          Une bûche de chèvre

-          De la confiture de myrtilles

-          Des herbes de provence et du thym

-          Des pignons de pin

-          De l’huile d’olive

Les proportions sont libres, cela dépend de combien de personnes vous êtes à table.

Préparation :

-          Préchauffer le four th 6 ou 180°C.

-          Sortir votre pâte feuilletée du frigo et de son emballage, si c’est une pâte feuilletée du commerce. A l’aide d’un découpoir, découper des morceaux de pâte, pour ma part, j’ai utilisé mon découpoir carré Demarle. Rien ne vous empêche de varier les formes et de prendre des découpoirs ronds ou autre.

-          Mettre les morceaux de pâte sur votre silpat et faire des trous à l’aide d’une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle.

-          Découper des rondelles de chèvre assez épaisses (une par carré) et les badigeonner d’un peu d’huile d’olive, de poivre et de thym effeuillé.

-          Enfourner environ 15 minutes jusqu’à ce que la pâte commence à dorer et ajouter en cours de cuisson sur les ronds de chèvre une cuillère de confiture de myrtilles.

-          Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la confiture soit fondue, sortir du four, mettre quelques herbes de provence et des pignons de pin dessus et déguster chaud sur un lit de salade !!!!

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