GLACE A LA CONFITURE DE LAIT

J'adore la confiture de lait, il était donc normal que je teste cette recette de glace, un délice que je vous encourage à tester d'urgence. J'ai trouvé la recette sur le blog de Chefnini.

 

Pour 1 litre de glace :

- 275 g de confiture de lait 

- 10 cl de lait entier

- 25 cl de crème liquide entière

- 2 oeufs

- 1 cc bombée de fécule de maïs

 

Préparation :

- Versez la confiture de lait, le lait et la crème dans une casserole et mettez à chauffer sur feu moyen. Mélangez au fouet pour faire dissoudre la confiture de lait.

- Séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers.

- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec la fécule de maïs.

-Versez le contenu de la casserole sur les jaunes tout en fouettant puis remettez la préparation dans la casserole et mettez sur feu moyen.

- Fouettez continuellement jusqu’à ce que la préparation épaississe et laissez-la refroidir.

- Montez les blancs en neige et ajoutez-les au fouet dans la préparation à la confiture de lait.

- Faites prendre en sorbetière.

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