J'ai fait ce plat pour un soir, vous pouvez le servir avec une salade, c'est un repas idéal pour le soir. Cette recette est tirée du Hors Série du Magazine de Cuisine Actuelle de mars/avril. Les quantités m'ont donné six ramequins comme celui-ci, cela dépendra de la grandeur de vos ramequins. Libre à vous de mettre les raisins secs, pour ma part, je n'en ai pas mis, car chez moi, ils n'aiment pas trop. La prochaine fois, je n'en mettrais que dans le mien, et j'essaierai de faire ces flans dans mon empreinte Grands Ronds.
Ingrédients : - 150grs de Fourme d'Ambert - 50grs de raisins secs - 30grs de beurre demi-sel - 4 oeufs - 40cl de crème fraîche - 2 oignons (je n'en ai mis qu'un) - 1 gousse d'ail - 1 pincée de noix de muscade - sel et poivre Préparation : - Préchauffer le four à 180°C. Hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir dans 20grs beurre. - Battre les oeufs dans un saladier, y ajouter la muscade et la crème liquide. Mélanger et incorporer les raisins secs, l'ail et l'oignon hachés, le sel et le poivre. - Beurrer des petits ramequins individuels. Ajouter les dés de fourme d'Ambert et la verser dessus la préparation aux oeufs. - Enfourner pour environ 30 min dans un bain-marie.
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