BEIGNETS AU FOUR et AU COOK'IN

Ben voilà, ça y est, j'ai testé cette fameuse recette de beignets au four au cook'in aperçus la semaine dernière sur le blog de Maike "Mon p'tit atelier culinaire". Verdict : délicieux et pas gras, à refaire sans hésiter. La moitié des beignets a été remplie de nutella, la deuxième de confiture de fraise ....

Ingrédients :

- 90 g de lait
- 1 sachet de levure de boulangerie (levure Gourmandises de Demarle pour moi)
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 30 g de sucre
- 200 g de farine
- 30 g de beurre froid en dés

Préparation au cook'in :

- Chauffez la levure dans le lait pendant 30 secondes à 40°C, vitesse 2.

- Ajoutez les autres ingrédients et pétrissez la pâte pendant 2 minutes avec la fonction « pétrin ». 

- Ajoutez un peu de farine, si le pâton reste trop liquide, et redonnez un tour de pétrissage.

- Formez 8 à 9 beignets et déposez-les sur la SILPAT® (ils vont bien gonfler, j'en ai fait 7, certains étaient un peu gros à mon goût). Couvrez avec une autre SILPAT® ou un torchon et laissez lever 40 minutes.

- Faites cuire environ 10 à 15 minutes à four chaud préchauffé à 180°C (th.6).

- Laissez refroidir puis fourrez-les à l’aide d’une seringue à pâtisserie ou d'une petite douille à la confiture ou  au Nutella.