J'adore la confiture de lait, il était donc normal que je teste cette recette de glace, un délice que je vous encourage à tester d'urgence. J'ai trouvé la recette sur le blog de Chefnini.
Pour 1 litre de glace :
- 275 g de confiture de lait
- 10 cl de lait entier
- 25 cl de crème liquide entière
- 2 oeufs
- 1 cc bombée de fécule de maïs
Préparation :
- Versez la confiture de lait, le lait et la crème dans une casserole et mettez à chauffer sur feu moyen. Mélangez au fouet pour faire dissoudre la confiture de lait.- Séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec la fécule de maïs.
-Versez le contenu de la casserole sur les jaunes tout en fouettant puis remettez la préparation dans la casserole et mettez sur feu moyen.
- Fouettez continuellement jusqu’à ce que la préparation épaississe et laissez-la refroidir.
- Montez les blancs en neige et ajoutez-les au fouet dans la préparation à la confiture de lait.
- Faites prendre en sorbetière.
GLACE_A_LA_CONFITURE_DE_LAIT
