CUPCAKES AU PRALINE ET A LA PRALINOISE

Voici la recette de cupcakes réalisés pour l'anniversaire de mon fils lorsque nous l'avons fêté avec mes amies. Elle provient d'un blog que j'aime beaucoup et qui regorge de belles recettes de cupcakes "Cupcakes et autres douceurs". Les proportions sont données pour environ 10 gros muffins, si vous voulez en faire moins, je vous conseille de diviser les proportions par 2 et de les faire dans des petits moules ou caissettes !

 

Ingrédients :

- 90grs de farine
- 40grs de maïzena
- 1 oeuf
- 1 yaourt
- 25ml d'huile
- 1 sachet de levure
- 100grs de pralinoise fondue
- 30grs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Pour la décoration :

- 250grs de mascarpone
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 4 cuillères à café de pâte de praliné
- décor (cristaux de sucre, paillettes, bonbons chocolat, ...)

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre en poudre et la vanille. Ajouter peu à peu la farine, la maïzena et la levure. Ajouter ensuite le yaourt, le chocolat et enfin l'huile. Bien mélanger. Garnir les caissettes avec un peu de pâte (au 2/3, pas plus).
- Enfourner pour 15 à 20 minutes.

- Pendant la cuisson, préparer la décoration : fouetter le mascarpone avec le sucre glace et ajouter la pâte de praliné. Mettre dans une poche à douille et réserver au frais.

- Quand les gâteaux sont cuits, les sortir et les laisser refroidir. Prendre la poche à douille et décorer selon votre envie.

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MUFFINS A LA PRALINOISE

Ces muffins sont un délice, j'ai trouvé la recette sur le blog de "Chefnini". A l'origine, il y a aussi des nougats dans la recette, je ne les ai pas mis car j'avais peur que les enfants n'aiment pas ! J'ai multiplié les proportions par 2 par rapport à la recette d'origine et j'ai obtenu 18 muffins dans mon empreinte briochettes.




 

Ingrédients :

- 200grs de pralinoise
- 440grs de farine
- 200grs de sucre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 30cl de lait
- 16cl d'huile d'olive

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C;
- Mélanger la farine, le sucre et la levure ensemble.
- Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le lait et l'huile. Verser ce mélange sur les aliments secs. Fouetter pour bien incorporer.
- Dans la recette d'origine, la pralinoise est ajoutée à ce moment là. Moi, je préfère d'abord mettre la préparation dans le moule et ensuite, j'ai coupé la pralinoise en petits morceaux et j'en ai enfoncé trois morceaux dans chaque alvéole, dans la pâte.
- Enfourner pour 25 minutes environ, selon votre four.

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