Voici ma modeste contribution à cette journée ruban rose contre le cancer du sein, avec une recette de macarons roses à la violette.
Pour 1 vingtaine de macarons :
- 60grs de crème fleurette
- 140grs de chocolat blanc en
pistoles
- 3 cuillères à soupe de sirop de
violette
- de l’arôme de violette pour un
goût plus prononcé
- Préparer les macarons suivant la recette de
base.
- Faire chauffer la crème liquide, puis verser
sur le chocolat blanc en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat soit
complétement fondu. Ajouter le sirop de violette, et éventuellement l’arôme (je
le conseille pour un goût plus prononcé) et bien mélanger afin d’obtenir une
crème lisse, que vous mettrez au réfrigérateur pour qu’elle durcisse.
- Remplir votre douille avec la crème et mettre
la seconde coque dessus.
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de
servir.
