MACARONS SARDINE WASABI

Petit coup de coeur pour ces macarons réalisés avec mes clientes lors d'un atelier Macarons au Cook'in ! Et oui, au Cook'in, c'est vraiment très rapide ! Je vous mets la recette que de la ganache, celle des coques reste la même, celle de Nadège sur le blog "La petite cuisine de Nadège". La recette de la ganache est issue du merveilleux livre "Macarons" de Christophe Felder. J'ai simplement changé un peu la recette en remplaçant la crème de soja par de la crème fraîche semi-épaisse (merci Cathy pour ton conseil !)

Ingrédients (pour 40 macarons) :

- 400grs de sardines à l'huile d'olive
- 1/2 jus de citron
- 75grs de crème de soja ou crème fraîche épaisse
- 10cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de pâte de wasabi (j'en mettrais un peu plus la prochaine fois)
- 3 cuillères à soupe graines de sésame (pas mis)
- poivre blanc du moulin

Préparation :

- Otez les filets de sardines de leur contenant et enlevez l'arête ainsi que la nageoire dorsale. Dans le bol d'un mixeur (mon Tornado de Guy DEMARLE pour moi) placer les filets de sardine, le jus de citron, la crème de soja (ou semi-épaisse) et le wasabi. Hachez une première fois. Ajoutez le poivre du moulin, l'huile d'olive et lisser le mélange.

- Mettre dans un récipient au frais environ 2 heures pour qu'elle prenne corps.

Bon appétit !

MACARONS A LA SOUBRESSADE

Une nouvelle recette de macarons salés, que je n'ai pas pu goûter car j'ai fait ces macarons à la demande d'un collègue de boulot de mon mari qui faisait un apéritif de départ. C'est vrai j'aurais pu en garder un pour le goûter, tant pis. J'ai quand même pu prendre des photos ... La recette vient du blog de Magalie ici. La soubressade, vous allez me dire : "mais qu'est-ce que c'est que ça ?" Et bien c'est une charcuterie espagnole. La soubressade est un produit carné, cru et séché élaboré à partir de morceaux sélectionnés de porc, hachés et assaisonnés de sel, de piment doux et parfois du piquant, de poivre ou d'herbes aromatiques (romarin, thym et origan). J'ai repris la recette des coques au Cook'in, c'est tellement simple !! Un seul petit regret, la couleur des coques, j'aurais dû prendre une autre couleur pour que la ganache ressorte mieux ....

Pour les coques (environ 28) : 
- 100 grs de sucre glace - 100 grs de poudre d'amande
- 40grs de blanc d'oeuf
- colorant en poudre (rose pour moi)
puis :
- 40 g de blanc d'oeufs    -100g de sucre en poudre

 
  - Mixer la poudre d'amande et le sucre glace, en les plaçant dans le bol, vit 6, faire quelque implusion tubo pendant 20s.  - Réserver dans un cul de poule et ajouter avec une spatule, le colorant et les 40 grs de blanc d'oeuf.   - Nettoyer et sécher soigneusement le bol du cook'in et fixer le fouet. - Mettre dans le bol les blancs d'oeufs, ainsi qu'une cuillère à soupe de sucre, prélevé des 100 grs puis 2mn vit 3, ensuite programmer le cook'in 4mn, 50° vitesse 5
- Ajouter progressivement le sucre restant, puis faire refroidir la meringue suisse ainsi préparée en programmant 4mn Vit 4.
  - Ajouter en 3 fois la meringue dans la pâte d'amande précédemment préparée, avec la spatule haute température, jusqu'à former le ruban (macaronnage).
  - Dresser à la poche à douille unie sur une silpat et faire cuire sur une seul plaque aluminium au four 10 à 12 mn à 150°.
- Attendre que les coques soient froides, avant de les décoller.

Pour la garniture :


- 150g de St Moret
- 65g de soubressade
- 3 pincées de sel

Préparation :

Débarrasser la soubressade de sa peau et la couper en petits morceaux. Mixer ensemble le fromage, la soubressade et le sel.Je l'ai fait avec mon Tornado, c'est vraiment génial. Mettre au frais.

Garnir ensuite les macarons à la poche à douille. Il vaut mieux attendre le lendemain pour les déguster, je sais, c'est difficile !!!!! 

MACARONS MOUSSELINE DE SAUMON ET CREVETTES

Une nouvelle recette de macarons salés, une totale improvisation mais un résultat super, ces macarons sont très bons et on eu beaucoup de succès. Je les ai une nouvelle fois réalisés grâce à mon Cook'in, c'est tellement rapide, je prends la recette de Nadège, de "La petite Cuisine de Nadège" à la meringue suisse.

Pour les coques (environ 28) : 

- 100grs de sucre glace
- 100grs de poudre d'amande
- 40grs de blanc d'oeuf
- colorant en poudre (violet pour moi)

puis :

- 40 g de blanc d'oeufs 
-100g de sucre en poudre

Pour la mousseline de saumon :

- environ 125gr de rillettes de saumon (maison ou pas)
- 125gs de mascarpone
- 10 à 15cl de crème fraîche liquide
- 2 pointes de wasabi (facultatif)
- sel, poivre
- une petite boîte de crevettes décortiquées (ou fraîches c'est au choix)

Préparation de la mousseline :


- Battre au fouet ou au robot les rillettes de saumon avec le mascarpone et les 2 pointes de wasabi, saler, poivrer. Détendre avec la crème fraîche liquide, vous devez obtenir une texture assez ferme mais que vous pourrez aisément mettre en poche à douille et pocher. Vous n'aurez peut-être pas besoin de 15cl de crème fraîche, cela dépendra de la texture de vos rillettes. Mettre dans une poche à douille et réserver au frais le temps de préparer les macarons.
Préparation des coques :

 - Mixer la poudre d'amande et le sucre glace, en les plaçant dans le bol, vit 6, faire quelques impulsions Turbo pendant 20 secondes. 
- Réserver dans un cul de poule et ajouter avec une spatule, le colorant et les 40gr de blanc d'oeuf.  
- Nettoyer et sécher soigneusement le bol du cook'in et fixer le fouet.
- Mettre dans le bol les blancs d'oeufs, ainsi qu'une cuillère à soupe de sucre, prélevé des 100 grs puis 2mn vit 3, ensuite programmer le cook'in 4mn, 50° vitesse 5
- Ajouter progressivement le sucre restant, puis faire refroidir la meringue suisse ainsi préparée en programmant 4mn Vit 4.
 
- Ajouter en 3 fois la meringue dans la pâte d'amande précédemment préparée, avec la spatule haute température, jusqu'à former le ruban (macaronnage).
 
- Dresser à la poche à douille unie sur une silpat et faire cuire sur une seul plaque aluminium au four 10 à 12 mn à 150°.
- Attendre que les coques soient froides, avant de les décoller.

Quand les macarons sont bien refroidis, mettre une belle rosace de mousseline au saumon et déposer quelques crevettes, soit sur le dessus de la mousseline, soit  tout autour en les faisant tenir grâce à la mousseline. Refermer avec la deuxième coque de macaron.

Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres rillettes.

MACARONS A LA CREME MOUSSELINE AU PRALINE DE PHILIPPE CONTICINI

Voici mes derniers macarons, j'avais déjà fait des macarons au praliné ici, mais cette fois-ci la ganache est différente. J'ai voulu tester la recette de la crème mousseline au praliné de  Philippe Conticini. J'ai également fait mes macarons au cook'in, eh oui, au cook'in, ils sont tellement simples à faire avec mon super robot. J'ai fait la recette de Nadège de "La petite Cuisine de Nadège", qui est conseillère Demarle comme moi et que vous trouverez ici.

Pour les coques (environ 28) : 

- 100 grs de sucre glace
- 100 grs de poudre d'amande
- 40grs de blanc d'oeuf
- colorant en poudre(marron pour moi)

puis :

- 40 g de blanc d'oeufs   
-100g de sucre en poudre
 
- Mixer la poudre d'amande et le sucre glace, en les plaçant dans le bol, vit 6, faire quelque implusion tubo pendant 20s. 
- Réserver dans un cul de poule et ajouter avec une spatule, le colorant et les 40 grs de blanc d'oeuf.  
- Nettoyer et sécher soigneusement le bol du cook'in et fixer le fouet.
- Mettre dans le bol les blancs d'oeufs, ainsi qu'une cuillère à soupe de sucre, prélevé des 100 grs puis 2mn vit 3, ensuite programmer le cook'in 4mn, 50° vitesse 5
- Ajouter progressivement le sucre restant, puis faire refroidir la meringue suisse ainsi préparée en programmant 4mn Vit 4.
 
- Ajouter en 3 fois la meringue dans la pâte d'amande précédemment préparée, avec la spatule haute température, jusqu'à former le ruban (macaronnage).
 
- Dresser à la poche à douille unie sur une silpat et faire cuire sur une seul plaque aluminium au four 10 à 12 mn à 150°.
- Attendre que les coques soient froides, avant de les décoller.

 Pour la crème mousseline au praliné :

- 1/4 l de lait frais entier
-  ½ gousse de vanille fendue en deux
-  50g de sucre semoule
-  2 jaunes d’œufs
- 10g de farine T45
- 10g de maïzena
- 150g de beurre
- 75g de praliné

Préparation :
 
- Tamiser la farine et la maïzena. Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les jaunes puis les farines. Faire bouillir le lait avec les graines de la gousses de vanille, en mélanger la moitié avec le contenu du cul de poule, puis reversez le tout dans la casserole. Faire épaissir sur le feu une minute environ sans cesser de remuer.

- Débarrasser sur une plaque. Filmer au contact et laissez refroidir à température ambiante. Dans le bol du robot crémer au fouet le beurre pommade, ajouter le praliné puis incorporer petit à petit la crème pâtissière lissée et laisser monter.

- Garnir vos coques refroidies à la poche à douille et mettre au frais. Dans l'idéal, déguster le lendemain.

MACARONS A LA VIOLETTE

Voici ma modeste contribution à cette journée ruban rose contre le cancer du sein, avec une recette de macarons roses à la violette.




Pour 1 vingtaine  de macarons :

- 60grs de crème fleurette

- 140grs de chocolat blanc en pistoles

- 3 cuillères à soupe de sirop de violette

- de l’arôme de violette pour un goût plus prononcé

- Préparer les macarons suivant la recette de base.

- Faire chauffer la crème liquide, puis verser sur le chocolat blanc en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat soit complétement fondu. Ajouter le sirop de violette, et éventuellement l’arôme (je le conseille pour un goût plus prononcé) et bien mélanger afin d’obtenir une crème lisse, que vous mettrez au réfrigérateur pour qu’elle durcisse.

- Remplir votre douille avec la crème et mettre la seconde coque dessus.

- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 MACARONS_A_LA_VIOLETTE

MACARONS A LA NOIX DE COCO

 Ces macarons sont tout simplement délicieux ! J'ai pris la recette sur mon livre fétiche concernant les macarons, c'est celui de Christophe Felder qui regorge d'idées formidables pour ce qui est des ganaches. Vous trouverez souvent des recettes issues de ce livre sur mon blog.
 Je vous invite à lire ma rubrique "Conseils et astuces" si vous vous lancez pour la première fois !
Lorsque je fais des macarons, j'en fais environ 40, dont 20 salés pour l'apéritif et 20 sucrés pour le dessert. Les proportions que je vous donne sont donc pour 20 macarons environ !

Ingrédients :
-          2 fois 60grs de blancs d’œufs
-          35grs de sucre en poudre
-          150grs de poudre
-          150grs de sucre glace (même poids de poudre d’amandes et de sucre glace, cela s’appelle le tant pour tant)
-          Pour le sirop : 150grs de sucre en poudre, et 50grs d’eau
-          Le colorant.

Préparation :

-          Tamiser ensemble la poudre d’amandes et le sucre glace au tamis, ou les mixer brièvement dans votre mixeur.
-          Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre et l’eau pour le sirop, ne pas mélanger . Les faire cuire à 110°C (118°C pour Christophe Felder, je n’ai pas essayé à cette température)
-          Pendant que le sirop cuit, verser dans la cuve de votre robot, 60grs de blancs d’œufs avec 35grs de sucre en poudre et commencer à les monter.
-          Quand le sirop est à température, verser le sirop lentement sur les blancs montés et continuer à battre les blancs  jusqu’à ce qu’ils soient complétement froids. La meringue est prête lorsque le mélange est lisse et brillant. Un peu avant la fin,  ajouter le colorant en poudre.
-          Mettre dans le tant pour tant (poudre d’amandes et sucre glace), 60grs de blancs d’œufs (non battus) et mélanger à la maryse  jusqu’à complète absorption. Vous obtenez ainsi une sorte de pâte d’amandes assez épaisse.
-          Incorporer un tiers de la meringue italienne à la pâte d’amandes très délicatement à la maryse, puis ajouter le restant de meringue en deux fois, et mélanger à la maryse à chaque fois. Cela s’appelle le macaronnage. Cette opération ne doit pas durer trop longtemps. Vous devez obtenir un mélange souple, un peu liquide.
-          Préparer votre plaque, la sortir du congélateur, et la recouvrir, soit d’une toile silpat, soit de papier cuisson. Si c’est du papier cuisson, il vous faudra mettre aux quatre coins de la plaque, un petit peu de préparation, pour maintenir en place le papier cuisson.
-          Prendre votre poche à douille équipée d’une douille de 9 ou 10mm. Bien lisser la poche avec un racloir pour éviter les poches d’air dans la préparation. Dresser de petits tas, en tenant votre poche à douille bien droite et bien près de la plaque. Dresser les  tas en quinconque, car ils vont s’applatir et s’étaler, il faut qu’ils soient un peu éloignés les uns des autres. Vous pouvez trouver sur internet des modèles de patrons avec les empreintes de macarons dessinées et à imprimer. Vous pouvez aussi vous équiper de la toile silpat, spéciale macarons, auquel cas contactez moi pour que je vous la commande !
-          Lorsque vous avez dressé tous vos macarons, tapoter légèrement sous la plaque avec votre main pour chasser les bulles d’air éventuelles, et lisser le dessus des macarons.
-          Vous pouvez laisser croûter vos macarons pendant 30mn à 1h, mais c’est une étape qui n’est pas nécessaire avec la meringue italienne, et les plaques alvéolées.
-          Enfourner pour environ 12 minutes à 140°C. Vous pouvez enfourner deux plaques en même temps. Il vous faudra tester la cuisson  peut-être plusieurs fois avec votre four. De plus, elle varie selon la taille des macarons.
-          Attendre que les macarons soient totalement refroidis pour les décoller de la plaque.

Ingrédients pour la ganache :
-          100grs de chocolat blanc
-          ¼ de gousse de vanille
-          100grs de lait de coco
-          25grs de noix de coco râpée

Préparation :
-          Mettre le lait de coco et la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole, et porter à ébullition sur feu moyen.  Lorsque le liquide bout, versez-en la moitié sur le chocolat haché ; laisser le chocolat fondre durant 30 secondes, puis remuer délicatement avec une spatule afin de lisser l’ensemble.
-          Ajouter une deuxième partie du liquide  et continuer à mélanger doucement. Incorporer ensuite le restant de crème, lisser et verser la noix de coco et mélanger de nouveau.
-          Laisser figer à température ambiante en recouvrant de film alimentaire.
-          Ensuite, mettre de la ganache sur un macaron, et recouvrir d’un autre macaron.
L’idéal est d’attendre le lendemain pour manger le macaron, c’est très très dur !!!!

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MACARONS TAPENADE PAMPLEMOUSSE

Un délice de macaron salé, le mélange tapenade/pamplemousse (on ne voit pas le pamplemousse, le quartier est caché entre les deux coques !). Cette recette est extraite du livre de Christophe Felder dont je vous ai déjà parlé !  Voilà la recette ! La recette est donnée pour environ 40 macarons, j'ai divisé les proportions par 2 lorsque je les ai fait, vous pouvez vous servir du reste de tapenade sur des toasts à l'apéritif ou en faisant des financiers à la tapenade, par exemple.

Pour 1 quarantaine  de macarons :
Pour la tapenade :
- 250grs d’olives noires dénoyautées
- 3 cuillères à café de câpres
- ½ gousse d’ail pelée
- 6 filets d’anchois
- huile d’olive

- Préparer la tapenade : réunir les olives, les anchois, les câpres et la demi gousse d’ail dans le bol d’un mixeur et mixer finement. Ajouter de l’huile d’olive, jusqu’à obtenir une pâte souple. Réserver au frais.
- A l’aide d’un couteau, couper l’extrémité du pamplemousse, puis fendez-les en quatre parties de haut en bas. Retirer la peau et la membrane blanche le plus minutieusement possible pour ne garder que la chair. Couper la chair en petits dés et poser sur du papier absorbant.
- Préparer les macarons suivant la recette de base.
- Remplir votre douille avec la tapenade et former une couronne de tapenade sur l’une des coques et déposer un petit morceau de pamplemousse au milieu, mettre la seconde coque dessus.
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

MACARONS_TAPENADE_PAMPLEMOUSSE

MACARONS AUX POIVRONS ROUGES

Voilà de délicieux macarons salés, pour l'apéritif, un véritable délice !! J'avais trouvé la recette sur le blog La cuisine de Soso, un blog que je vous encourage à visiter ! Pour la recette des coques, vous trouverez la recette sur les conseils et astuces, ici.

Pour 1 douzaine de macarons :

Ingrédients :

- 150 grs de fromage frais (Philadelphia ou à défaut St Moret)
- 1 gros poivron rouge
- 1 cuillerée à café d'huile d'olive
- 2 grs de sel

Préparation :

- Faire cuire le poivron entier au four, à 200°, position grill, 20 mn environ.
- Retournez-le lorsqu'il commence à noircir, et poursuivez la cuisson 20 mn à nouveau. Le sortir du four et mettez-le dans un sac plastique de congélation ou dans du film plastique, jusqu'à refroidissement. Retirer ensuite la peau et les graines et le couper en lanières. Les  égoutter dans une passoire quelques minutes.
- Dans le bol du mixer, versez les lanières de poivron, le fromage, le sel, et l'huile d'olive. Mixer quelques secondes.
- Remplir votre douille avec cette garniture, et pochez-la sur les coques des macarons.
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

MACARONS_AUX_POIVRONS_ROUGES

MACARONS - CONSEILS ET ASTUCES

Tout d'abord, la photo ci-dessus n'est pas de moi, ce ne sont pas mes macarons, c'est juste pour introduire ma rubrique macarons, ensuie,  pour chaque recette, ce seront mes photos, of course !!
Il existe plusieurs méthodes pour faire les macarons. J’ai commencé par les macarons à la meringue française (blancs d’œufs montés avec du sucre), puis  lorsque j’ai eu un thermomètre et surtout mon robot Kitchenaid, j’ai testé les macarons à la meringue italienne, dans laquelle les blancs d’œufs sont mélangés avec un sirop de sucre. J’ai eu quelques échecs,  j’ai longuement surfé sur le net pour bien m’informer, j’ai regardé les vidéos de Mercotte, qui sont très instructives,  je vous invite vivement à les visionner si  vous voulez vous lancer !
Je vais vous détailler la recette que j’utilise, qui est aussi la recette de Mercotte, et celle aussi de Christophe Felder. Mercotte préconise de séparer  les blancs des  jaunes deux jours avant de commencer à faire les macarons. Christophe Felder, quant à lui, préfère utiliser des blancs d’œufs qui viennent juste d’être séparés. J’ai testé les deux méthodes, je ne pense pas qu’il y ait vraiment une méthode mieux que l’autre, c’est à vous de voir. Je vais vous donner quelques conseils et astuces pour bien réussir vos macarons. Si vous les loupez une fois, ou plusieurs même, surtout ne désespérez pas, et ne baissez pas les bras, ce n’est pas si compliqué finalement !
J’ai appris une chose, on ne décide pas de faire des macarons comme ça, cela se prépare sur plusieurs jours, ou au moins 2 en tous cas. Car les macarons sont meilleurs le lendemain, il est préférable (si vous avez le temps et la patience) de les préparer la veille. Et surtout, il faut prendre son temps, ne faire que ça et ça ira !
J-2 : peser 2 fois 60grs de blancs d’œufs conservés au frigo depuis quelques jours dans une boîte hermétique ou sortir du congélateur des blancs réservés. Les garder dans la cuisine à température ambiante dans des petites boîtes fermées. Vous pouvez les séparer au moment, comme Christophe Felder.
Conseil : pour le colorant, utiliser de préférence du colorant en poudre, car les colorants liquides (surtout ceux des grandes surfaces) perdent leur couleur, à la cuisson. Vous trouverez du colorant en poudre sur le site Gourmandises de Guy Demarle, sur internet ou dans certaines boutiques spécialisées.
Le jour J : mettre au frigo 2 ou 3 plaques aluminium (idéalement alvéolées) sur lesquelles vous dresserez les macarons  pour créer un choc thermique quand vous mettrez la plaque dans le four.

Ingrédients :

-          2 fois 60grs de blancs d’œufs
-          35grs de sucre en poudre
-          150grs de poudre d’amandes (Mercotte préconise de la torréfier au four 10 min à 150°C, je ne le fais pas)
-          150grs de sucre glace (même poids de poudre d’amandes et de sucre glace, cela s’appelle le tant pour tant
-          Pour le sirop : 150grs de sucre en poudre, et 50grs d’eau
-          Le colorant.

Préparation :

-          Tamiser ensemble la poudre d’amandes et le sucre glace au tamis, ou les mixer brièvement dans votre mixeur.
-          Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre et l’eau pour le sirop, ne pas mélanger . Les faire cuire à 110°C (118°C pour Christophe Felder, je n’ai pas essayé à cette température)
-          Pendant que le sirop cuit, verser dans la cuve de votre robot, 60grs de blancs d’œufs avec 35grs de sucre en poudre et commencer à les monter.
-          Quand le sirop est à température, verser le sirop lentement sur les blancs montés et continuer à battre les blancs  jusqu’à ce qu’ils soient complétement froids. La meringue est prête lorsque le mélange est lisse et brillant. Un peu avant la fin,  ajouter le colorant en poudre.
-          Mettre dans le tant pour tant (poudre d’amandes et sucre glace), 60grs de blancs d’œufs (non battus) et mélanger à la maryse  jusqu’à complète absorption. Vous obtenez ainsi une sorte de pâte d’amandes assez épaisse.
-          Incorporer un tiers de la meringue italienne à la pâte d’amandes très délicatement à la maryse, puis ajouter le restant de meringue en deux fois, et mélanger à la maryse à chaque fois. Cela s’appelle le macaronnage. Cette opération ne doit pas durer trop longtemps. Vous devez obtenir un mélange souple, un peu liquide.
-          Préparer votre plaque, la sortir du congélateur, et la recouvrir, soit d’une toile silpat, soit de papier cuisson. Si c’est du papier cuisson, il vous faudra mettre aux quatre coins de la plaque, un petit peu de préparation, pour maintenir en place le papier cuisson.
-          Prendre votre poche à douille équipée d’une douille de 9 ou 10mm. Bien lisser la poche avec un racloir pour éviter les poches d’air dans la préparation. Dresser de petits tas, en tenant votre poche à douille bien droite et bien près de la plaque. Dresser les  tas en quinconque, car ils vont s’applatir et s’étaler, il faut qu’ils soient un peu éloignés les uns des autres. Vous pouvez trouver sur internet des modèles de patrons avec les empreintes de macarons dessinées et à imprimer. Vous pouvez aussi vous équiper de la toile silpat, spéciale macarons, auquel cas contactez moi pour que je vous la commande !

-          Lorsque vous avez dressé tous vos macarons, tapoter légèrement sous la plaque avec votre main pour chasser les bulles d’air éventuelles, et lisser le dessus des macarons.
-          Vous pouvez laisser croûter vos macarons pendant 30mn à 1h, mais c’est une étape qui n’est pas nécessaire avec la meringue italienne, et les plaques alvéolées.
-          Enfourner pour environ 12 minutes à 140°C. Vous pouvez enfourner deux plaques en même temps. Il vous faudra tester la cuisson  peut-être plusieurs fois avec votre four. De plus, elle varie selon la taille des macarons.
-          Attendre que les macarons soient totalement refroidis pour les décoller de la plaque.
-          Il ne vous restera plus qu’à les garnir de ganache, dont je vous donnerais les recettes au fur et à mesure . Vous trouverez un grand nombre de recettes et de parfums de macarons, sur le sublime blog « Pure gourmandise », dont je me suis souvent servie pour faire mes ganaches .

Voilà, je crois que je n’ai rien oublié !

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