VELOUTE DE COURGETTES AU COOK'IN ET SA CHANTILLY AU KIRI

J'avais repéré cette recette depuis un moment sur le blog de Maike "Mon p'tit atelier culinaire" mais je ne l'avais encore jamais faite. Je les ai réalisées pour la première fois vendredi soir puisque nous avions invité des amis, et je l'ai refaite le lendemain, nous avions à nouveau des amis, et j'ai vraiment adoré !!! A l'origine, la chantilly est faite avec des vaches qui rit, remplacées ici par du Kiri.

Ingrédients :

Pour 10 petites verrines

-          2 courgettes

-          25 cl de d’eau

-          1 cube bouillon de légumes

-          Ciboulette

-          15 cl de crème entière 35% MG

-           4 ou 5 portions de Kiri

-          Sel, poivre

Préparation:

- Lavez les courgettes, coupez les extrémités, coupez-les grossièrement et mettez les dans le bol du Cook’in. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 6. 

- Ajoutez l’eau, le cube bouillon et la ciboulette puis faites cuire pendant 15 minutes à 110°C, à la vitesse 2. Assaisonnez et mixez avec la fonction TURBO pour obtenir un velouté.

- Montez la crème fleurette en chantilly et mélangez-la avec la vache qui rit. Salez, poivrez.

  

- Remplissez les verrines aux 3/4 avec le velouté de courgette et ajoutez la mousse de Kiri à l’aide d’une poche à douille. Rajoutez un peu de persil ou ciboulette pour la décoration et gardez au frais au moins 2 heures avant de servir.

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PALMIERS AU JAMBON

En cette période estivale, beaucoup d'apéros en prévision, en amoureux ou à plusieurs. Voici une autre idée de garniture pour les palmiers, cette fois-ci, au jambon. Recette facile, vite faite, à la portée de tout le monde !

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 4 kiri,
- 4 tranches de jambon blanc,
- 50grs de gruyère râpé,
- 1 jaune d'oeuf

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.
- Dérouler la pâte feuilletée. Etaler les 4 kiris sur toute la surface de la pâte. Déposer les tranches de jambon.
- Replier le tout de manière à amener les deux bords au milieu. Faire un passage au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes. Puis sortir du frigo et découper des tronçons d'environ 1 cm.
- Les déposer sur votre plaque ou votre Silpat. Dorer au jaune d'oeuf et parsermer d'un peu de gruyère râpé. Vous pouvez aussi parsemer d'herbes de provence si vous le voulez !
- Enfourner pour 15 minutes environ.

PALMIERS_AU_JAMBON