QUICHE LORRAINE

On a tous et toutes notre recette de quiche lorraine, moi, je vous présente la mienne, si vous voulez la tester !!!

Ingrédients :

- 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs
- 20cl de lait
- 20cl de crème liquide entière
- 100grs de lardons allumettes (fumés ou pas)
- 80grs de gruyère râpé
- sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

- Allumer le four th 180°C.
- Abaisser la pâte dans votre moule et la foncer en relevant bien les bords. Piquer le fond avec une fourchette et mettre au frais pendant environ 20 minutes, cela évitera à votre pâte de s'affaisser à la cuisson !
- Mélanger dans un saladier, les oeufs en fouettant bien, le sel, le poivre, la muscade. Puis ajouter le lait et la crème liquide. Mélanger.
- Sortir la pâte du frigo au bout des 20 minutes, déposer les lardons au fond sur la pâte, recouvrir de gruyère râpé et verser l'appareil sur le gruyère.
- Mettre au four pendant 30 à 35 minutes.

QUICHE__LORRAINE

QUICHE AUX OIGNONS ET A LA BIERE

Une quiche bien sympathique, un plat idéal pour le soir, le plus long dans la recette, c'est de couper les oignons, et le plus dur, c'est de ne pas pleurer en les coupant ! 










Ingrédients :

- 1 pâte brisée maison ou pas
- 1kg d'oignons
- 2 brins de thym
- 10cl de bière (pour moi de la Leffe)
- 20cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 30grs à 40grs de gruyère râpé 
- sel, poivre

Préparation :

- Prendre votre pâte brisée et l'étaler dans le moule que vous aurez choisi, et réserver au frigo le temps de la préparation.
- Eplucher le kilo d'oignons et émincer.
- Prendre une poêle, mettre un peu d'huile et mettre les brins de thym. Saler et poivrer. Remuer fréquemment, les oignons doivent être translucides et tendres. Verser à ce moment là, la bière et remettre le feu un peu plus fort pour la faire évaporer
- Fouetter les oeufs avec la crème, saler et poivrer. Hors du feu, ajouter ce mélange aux oignons. Mélanger.
- Verser la garniture sur le fond de tarte, parsemer de gruyère.
- Enfourner pour 40 minutes à 180°C.

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