SMOOTHIE BANANE FRAISE VANILLE

Ils ne cessent de tourner, mon extracteur et mon I-cook'in !  Voici une recette qui m'a permis d'utiliser les deux !

Ingrédients pour un verre :

- 3 bananes
- 4 fraises
- 1 yaourt à la vanille

Préparation :

- Eplucher les bananes et équeuter les fraises. Mettre l'extracteur en route, mettre les bananes coupées en deux ou trois, puis les fraises.

- Mettre ce nectar dans le I-Cook'in, ajouter un yaourt à la vanille (ou nature c'est selon les goûts) et mixer vitesse 6 pendant quelques secondes. Voilà c'est prêt !

BON APPETIT !!

YAOURT AUX PETITS BEURRES

Un gros coup de coeur pour ces yaourts, repérés sur le blog de "Jojo cuisine", il y a déjà un moment. J'avais acheté exprès un paquet de petits beurres et ce n'est qu'avant hier que j'ai eu le temps de le réaliser. C'est certes un peu plus long qu'une simple recette de yaourt, mais le jeu en vaut vraiment la chandelle !!! Testez et vous m'en direz des nouvelles !!! Je n'ai rien changé à la recette. Bon, faut quand même que je vous dise que ces yaourts n'ont rien de light !!!!!

Ingrédients :

pour 7 yaourts

 

- 70 cl de lait demi-écrémé

- 1 yaourt nature

- 5 cuillères à soupe de lait en poudre

- 30 cl de Lait Concentré Sucré

- 15 Biscuits Petits Beurres 

 

Préparation: 

 

  - Faire ramollir quelques minutes (pas trop longtemps) les biscuits cassés en morceaux dans le lait légèrement tiède (pas plus de 45°C). Bien mixer de façon à broyer parfaitement les petits Beurres.

-  Laisser refroidir à température ambiante (à 40°C, si le lait est trop chaud, les bactéries du yaourt seront tuées et les yaourts ne prendront pas).

 

  - Dans un bol, mélanger le yaourt nature avec le lait en poudre. Bien faire dissoudre les granulés de lait. 

 

- Lorsque le lait se trouve à température ambiante, ajouter 2 à 3 cuillères dans le mélange yaourt/lait en poudre. Mélanger. Ajouter encore un peu de lait (progressivement de façon a obtenir un mélange homogène) puis verser le contenu du bol dans le restant du lait. Mélanger et ajouter le lait concentré. Remuer l'ensemble pour bien incorporer le lait concentré. 

 

- Verser la préparation dans vos pots de yaourts et programmer la yaourtière pour 10 heures.

 

- Une fois le programme de votre yaourtière terminé, laisser refroidir complètement vos yaourts avant de les réserver 1 à 2 heures au réfrigérateur.

YAOURT AUX PECHES POELEES ET AU MUESLI

C'est terrible, j'ai encore plusieurs recettes estivales à vous proposer, mais j'avoue que le temps file à une vitesse, il faut que je les publie avant qu'il ne soit trop tard et que la neige tombe !!! Bon d'accord, j'exagère un peu !!!
Voici une recette de yaourt, toute simple, mais que j'adore. Elle est faite avec des pêches et du muesli.

 Ingrédients :

- 5 ou 6 pêches (selon la grosseur)
- du muesli (l'équivalent d'une poignée dans chaque yaourt, adapter selon vos goûts) et avec des
fruits secs c'est encore meilleur
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt entier
- 4 ou 5 cuillères à soupe de lait en poudre entier (selon vos goûts, moi j'aime bien ferme)

- Couper les pêches en morceaux après les avoir épluchées. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un petit morceau de beurre.  Laisser refroidir.

- Mettre le yaourt dans un cul-de-poule, verser le lait dessus en remuant avec un fouet, ajouter le lait en poudre, mélanger encore.

- Mettre un peu de pêches au fond de vos pots, verser le lait doucement dessus, mais pas à ras bord et mettre ensuite une poignée de muesli dessus, ne pas remuer, mettre les yaourts dans la yaourtière pendant 10 heures.

- Au terme des 10 heures, mettre vos yaourts au frigo et attendre environ 4 heures pour pouvoir les déguster.

YAOURT A LA PISTACHE

Il y a quelques mois, en fait, cela fait plus d'un an maintenant, j'ai décidé de m'offrir (et oui, on est jamais mieux servi que par soi-même !!) une yaourtière. J'ai choisi la yaourtière de la Marque LAGRANGE. J'en suis vraiment très contente, j'adore mes yaourts.
On reste toujours dans la pistache, mon parfum préféré !

Ingrédients :

- 1 litre de lait entier
- 6 à 7 cuillères à soupe de lait entier en poudre (selon les goûts, moi j'aime les yaourts fermes, si vous les aimez liquides, vous en mettez moins !)
- 3 à 4 cuillères à soupe de pâte de pistaches  (plus ou moins de cuillères selon les goûts)
- 1 yaourt entier

Préparation :

- Dans un récipient, mettre le yaourt entier. Verser dessus le lait entier tout en remuant. Verser ensuite le lait en poudre et bien remuer pour bien dissoudre la poudre.
- Ajouter enfin la pâte de pistaches et mélanger à nouveau.
- Verser dans les pots (7 dans ma yaourtière) et mettre en route pour 10h.
- Lorsque les 10h sont écoulées, mettre de suite les couvercles sur les yaourts et mettre au réfrigérateur au moins 4 heures avant de déguster. Hummmm !

 Yaourt___la_pistache

YAOURT NATURE

Rien de plus facile à faire qu'un yaourt nature, et puis fait maison, c'est tellement bon, et au moins, vous savez ce qu'il y a dedans !

Ingrédients :

- un litre de lait entier,
- un yaourt nature entier (type La laitière de Yoplait, c'est ce que je prends !),
- 7 à 8 cuillères à soupe de lait entier en poudre (un peu plus ou un peu moins selon les goûts ! Moi je les aime ferme !)
- et c'est tout !!!!

Préparation :

- Mettre le yaourt entier dans un cul de poule,
- Ajouter le lait entier petit à petit en battant au fouet pour mélanger,
- Enfin, rajouter les cuillères à soupe de lait en poudre et bien mélanger également !
- Mettre en yaourtière pendant 10 heures (je laisse tourner la yaourtière la nuit)
- Au bout des 10h, sortir les yaourts de la yaourtière, mettre le couvercle et réfrigérer pendant 4 heures.

C'est vraiment un jeu d'enfant. Quand je fais des yaourts, en général, je prépare la base des yaourts natures et ensuite je remplis 3 ou 4 pots de yaourts de la préparation, et pour les pots qui restent je fais un autre parfum, pour avoir deux parfums de yaourt à chaque fois.

 YAOURT_NATURE

YAOURT AU LEMON CURD

Ingrédients :

- un litre de lait entier,
- un yaourt nature entier (type La laitière de Yoplait, c'est ce que je prends !),
- 7 à 8 cuillères à soupe de lait entier en poudre (un peu plus ou un peu moins selon les goûts ! Moi je les aime ferme !)
- du lemon curd

Préparation :

- Mettre le yaourt entier dans un cul de poule,
- Ajouter le lait entier petit à petit en battant au fouet pour mélanger,
- Enfin, rajouter les cuillères à soupe de lait en poudre et bien mélanger également !
- Prendre les pots et verser une bonne cuillère à soupe de lemon curd (vous trouverez la recette ici). Puis compléter jusqu'en haut du pot avec la préparation avec le yaourt, le lait et le lait en poudre.
- Mettre en yaourtière pendant 10 heures (je laisse tourner la yaourtière la nuit)
- Au bout des 10h, sortir les yaourts de la yaourtière, mettre le couvercle et réfrigérer pendant 10 heures.

YAOURT_AU_LEMON_CURD

YAOURT A LA COMPOTE D'ABRICOTS ET AU MIEL

Un yaourt bien agréable avec des fruits de saison ! Une recette inspirée de Soso "O miam miam de Soso"

Ingrédients :

- 1l de lait entier
- 1 yaourt nature
- 3 cuillère à soupe de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 9 à 10 abricots frais
- 3 cuillères à soupe de miel

Préparation :

- Diviser les abricots en deux, retirer le noyau et découper en petits morceaux. Faire cuire environ 10 à 15 minutes avec 2 cuillères à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de cassonade. Laisser refroidir.
- Mixer les abricots et répartir cette compote dans le fond des yaourts,
- A part, mélanger soigneusement le lait et le yaourt, rajouter le lait en poudre, et terminer par le miel.
- Verser délicatement le mélange sur la compote d'abricots.
- Déguster !

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YAOURT PARFUME POUR QUAND ON N'A PAS LE TEMPS

Quand vous êtes pressées le soir ou en semaine, mais que vous voulez quand même faire un bon yaourt en peu de temps alors la solution, c'est les sirops ! Vous en trouvez à tous les parfums : vanille, cerise, violette, marron, pêche, melon, kiwi, framboise, chocolat, caramel, la liste est longue. Regardez dans les rayons des commerces, le choix est vraiment incroyable !!!

Ingrédients :

- un litre de lait entier,
- un yaourt nature entier (type La laitière de Yoplait, c'est ce que je prends !),
- 7 à 8 cuillères à soupe de lait entier en poudre (un peu plus ou un peu moins selon les goûts ! Moi je les aime ferme !)
- 7 à 8 cuillères à soupe de sirop au moins pour 7 yaourts. Si vous vous penchez pour sentir le mélange, il faut que vous sentiez bien le parfum, après c'est à l'appréciation de chacun, on en met plus ou on en met moins !!!!

Préparation :

- Mettre le yaourt entier dans un cul de poule,
- Ajouter le lait entier petit à petit en battant au fouet pour mélanger,
- Enfin, rajouter les cuillères à soupe de lait en poudre et bien mélanger également ! Puis terminer par le sirop et hop !!!
- Mettre en yaourtière pendant 10 heures (je laisse tourner la yaourtière la nuit)
- Au bout des 10h, sortir les yaourts de la yaourtière, mettre le couvercle et réfrigérer pendant 4 heures.

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MINI-CAKES AU YAOURT ET AU MUESLI

Cette recette est issue du dernier "Maxi Cuisine", qui regorge de recettes intéressantes !!! Voici des mini-cakes faits dans mes empreintes  Briochettes Demarle, idéal pour un petit déjeuner gourmand et ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Tout d'abord, la photo de mon empreinte briochettes !

Si vous voulez en savoir plus sur les plaques et moules DEMARLE, surtout n'hésitez pas à me contacter, nous organiserons ensemble un atelier culinaire !

Ingrédients :

-  3 oeufs
- 1 yaourt nature
- 1 citron non traité
- 120grs de sucre
- 150grs de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 10cl d'huile d'olive
- 100grs de muesli aux fruits

Préparation :

 - Fouetter dans un saladier les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt, l'huile, et le zeste de citron râpé, bien mélanger. Incorporer la farine tamisée avec la levure, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis ajouter 40grs de muesli.

- Répartir la pâte dans les empreintes, parsemer du reste de muesli. 

- Enfourner à 180°c pendant 15 à 20 minutes, selon votre four.

MINI_CAKES_AU_YAOURT_ET_AU_MUESLI

YAOURTS A LA CREME DE SPECULOOS

Voici une nouvelle recette de yaourts. Je dois vous avouer qu'avec les yaourts à la pistache, ceux-ci sont mes préférés.  Ils sont vraiment très bons !!! Et très simple à faire, comme d'habitude, il suffit juste d'avoir de la pâte de spéculoos, que vous trouvez dans tous les supermarchés, souvent à côté de la nutella.

Ingrédients :

- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature entier
- 4 à 5 cuillères à soupe de lait entier en poudre (à adapter selon les goûts)
- 4 à 6 cuillères de pâte de spéculoos (à adapter selon les goûts)

Préparation :

- Dans un saladier, mettre le yaourt entier, ajouter un petit peu de lait, bien remuer et compléter avec le reste de lait, tout en remuant.
- Ajouter ensuite les cuillères de lait en poudre, remuer.
- Terminer par la pâte de spéculoos, bien remuer.
- Verser dans les pots, mettre en yaourtière pendant 10 heures. Puis, mettre au frais pendant 3 ou 4 heures avant de consommer.

YAOURTS_A_LA_PATE_DE_SPECULOOS

YAOURTS A LA CREME DE MARRON

Des yaourts bien sympathiques, à tester d'urgence, si l'on aime la crème de marrons, bien sûr !

Ingrédients :

- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature entier
- 4 à 5 cuillères à soupe de lait entier en poudre (à adapter selon les goûts)
- 2 à 3 cuillères de crème de marron (à adapter selon les goûts) par pot

Préparation :

- Dans un saladier, mettre le yaourt entier, ajouter un petit peu de lait, bien remuer et compléter avec le reste de lait, tout en remuant.
- Ajouter ensuite les cuillères de lait en poudre, remuer.
- Déposer les cuillères à soupe de crème de marron au fond de vos yaourts, et compléter avec le lait.
-Mettre en yaourtière pendant 10 heures. Puis, mettre au frais pendant 3 ou 4 heures avant de consommer.

YAOURTS_A_LA_CREME_DE_MARRONS

GLACE A LA MURE

Une recette de glace bien sympathique, la glace est onctueuse, et l'on trouve au détour d'une bouchée, un morceau de fruit, par ci, par là ! A faire sans hésitation !!! J'ai réalisé cette glace avec des mûres fraîches, cueillies sur un petit chemin, non loin de chez moi !! J'ai trouvé cette recette sur le blog "Popote et Casseroles". Il faut aussi que je vous dise que c'est mon cousin Franck qui a pris les photos, il est très doué !!




Ingrédients :

- 10cl de lait demi-écrémé
- 200grs de mûres
- 80grs de sucre en poudre
- 1/2 citron jaune
- 150grs de yaourt nature (fait maison pour moi)
- 1 blanc d'oeuf avec une pincée de sel





Préparation :

- Porter le lait à ébullition, ajouter le sucre et mélanger.
- Presser le jus d'un 1/2 citron pour en extraire le jus.
- Verser le yaourt nature dans un saladier, le fouetter. Y ajouter le lait sucré et et le 1/2 jus de citron. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant environ 1/2 heure.
- Laver les mûres et les essayer brièvement, puis les ajouter délicatement à la préparation. J'ai choisi de passer un peu la préparation au mixeur plongeant, ce qui n'était pas fait dans la recette d'origine, j'ai préféré cette solution pour avoir une glace sans trop de mûres entières. Maintenant, vous faites comme vous voulez.
- Mettre la préparation en sorbetière et faire fonctionner celle-ci pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, monter un blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel, puis l'ajouter dans la sorbetière, sans mélanger et turbiner à nouveau pendant 1/4 d'heure. Placer la glace dans un récipient en plastique (je garde les boîtes des glaces du commerce, cela fait très bien l'affaire !) et mettre au congélateur après avoir lissé la surface. Sortir la glace 5 à 10 minutes (selon la chaleur extérieure) avant la dégustation !

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