Ingrédients :
- feuilles de brick, 1 par grand rond, donc 6 au total
- épinards en branches frais (j'avoue ne pas avoir pesé, j'ai rempli le cuiseur vapeur de mon Cook'in)
- environ 20cl de crème liquide entière
- une bûchette de chèvre
- sel, poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuisson vapeur des épinards au I-Cook'in : versez 1 L d'eau dans le bol. Disposez les épinards en branches sur le plateau plastique du cuit-vapeur puis fixez-le sur le bol. L'étape est programmée : 20 minutes - 120° C - vitesse 2. Verser dans une passoire et laisser égoutter. Quand les épinards sont bien égouttés, les mettre dans un cul-de-poule, rajouter 20cl environ (j'ai fait un peu au pif) de crème fraîche liquide, sel, poivre. Bien mélanger.
- Découper les feuilles de brick en 4 et déposer l'équivalent d'1 feuille de brick, soit 4 quartiers en quinconce les uns sur les autres. Découper éventuellement les feuilles de brick sur le dessus pour avoir une jolie corolle.
- Verser la préparation aux épinards jusqu'au 3/4 des feuilles de brick, déposer dessus quelques rondelles de chèvre et enfourner pour environ 25 minutes.
BON APPETIT !
