Ingrédients :
- 4 grandes tranches de pain de mie
- 150grs de fromage frais, type St-Morêt
- 1 gousse d'ail
- 5 brins de ciboulette
- 5 brins de persil
- 1 pimento del piquillo (poivrons marinés)
- du piment d'espelette
- sel, poivre
Préparation :
- Retirer les croûtes des tranches de pain de mie. Peler et hacher la gousse d'ail. Laver et ciseler la ciboulette et le persil. Hacher le pimento del piquillo.
- Partager le fromage frais en deux parties égales. Dans une des parts, ajouter l'ail, la ciboulette et le persil, saler et poivrer. Dans l'autre, incorporer le pimento del piquillo et 1 pincée de piment d'Espelette. Saler peu.
- Aplatir les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Disposer chaque tranche sur un morceau de film alimentaire. Tartiner la moitié des tranches avec la couche de fromage ail et fines herbes et l'autre avec le pimento del piquillo. Rouler le pain de mie sur lui-même en formant des petits rouleaux, refermer avec le film alimentaire et mettre au réfrigérateur environ 30 minutes.
- Enfin, retirer le film alimentaire et découper les tranches de pain de mie un peu épaisses et mettre sur des pics, puis dans un verre par exemple. J'ai rempli mes verres de gros sel pour la présentation.
