QUATUOR DE CAKES N°4

Un nouveau quatuor de cakes, tous salés cette fois-ci, car nous avions des amis pour quelques jours à la maison. La base est toujours la même. Je n'ai pas mis les proportions des ingrédients à rajouter car j'ai fait comme je le sentais, cela dépend des goûts de chacun. Cette empreinte est vraiment géniale, n'hésitez pas à me contacter si vous voulez vous la procurer !

Ingrédients :

- 360grs de farine

- 24cl de lait

- 6 oeufs

- 1 sachet de levure

- 16 cl d'huile d'olive

- sel, poivre

- plus les ingrédients de chaque garniture, quantités à adapter selon vos goûts.

Préparation :

- Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus et diviser la pâte en quatre parties égales, que vous garnirez avec les ingrédients ci-dessous.

Pour la garniture :

 - Pour le cake saumon/citrons confits/aneth : morceaux de citron confits pour la décoration sur le dessus. Les proportions sont à ajuster selon vos goûts.

- Pour le cake tomates confites/feta/viande des grisons : deux ou trois tranches de viande de grisons, quelques tomates confites, et quelques cubes de feta. Les proportions sont à ajuster selon vos goûts.

- Pour le cake aux dés de jambon/olives vertes : les proportions sont à ajuster selon vos goûts.

-Pour le cake roquefort noix : du roquefort coupé en morceaux et des noix coupées en petits morceaux. Idem pour les proportions, c’est à vous de juger.

- Enfourner le tout pour 30 à 40 minutes selon votre four.

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MINI-CAKES AU YAOURT ET AU MUESLI

Cette recette est issue du dernier "Maxi Cuisine", qui regorge de recettes intéressantes !!! Voici des mini-cakes faits dans mes empreintes  Briochettes Demarle, idéal pour un petit déjeuner gourmand et ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Tout d'abord, la photo de mon empreinte briochettes !

Si vous voulez en savoir plus sur les plaques et moules DEMARLE, surtout n'hésitez pas à me contacter, nous organiserons ensemble un atelier culinaire !

Ingrédients :

-  3 oeufs
- 1 yaourt nature
- 1 citron non traité
- 120grs de sucre
- 150grs de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 10cl d'huile d'olive
- 100grs de muesli aux fruits

Préparation :

 - Fouetter dans un saladier les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt, l'huile, et le zeste de citron râpé, bien mélanger. Incorporer la farine tamisée avec la levure, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis ajouter 40grs de muesli.

- Répartir la pâte dans les empreintes, parsemer du reste de muesli. 

- Enfourner à 180°c pendant 15 à 20 minutes, selon votre four.

MINI_CAKES_AU_YAOURT_ET_AU_MUESLI

QUATUOR DE CAKES

 
 Voici un quatuor de cakes, deux salés et deux sucrés. J'ai pris la recette de la base du cake trouvée sur le blog de ma marraine Demarle, Nelly. Pour aller voir son blog, c'est ici "100% gourmande". J'ai fait ces cakes dans la génialissime empreinte 4/4 de Guy Demarle, le voici :





















Si ce moule vous intéresse, n'hésitez pas à me contacter, il est vraiment super !
Bon, passons à la recette. Je vous livre ici la recette des deux cakes salés et des deux  sucrés :

Pour la base salée, pour deux cakes :

Ingrédients :
- 180grs de farine
- 12 cl de lait
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 8 cl d'huile d'olivre
- sel, poivre

Pour la garniture :
 - Pour le cake roquefort/poire/noix :  50 grs de roquefort, 1 poire (1/2 suffit à mon goût), 20 grs de noix. 
- Pour le cake tomates confites/allumettes de bacon/parmesan : une dizaine de tomates confites, 125 grs d'allumettes de bacon, 30 grs de parmesan. 

Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus. Pour deux parfums différents, partager la pâte en deux.
- Pour le cake roquefort/poire/noix : ajouter le roquefort, la poire, et les noix. Mélanger à l'une des deux pâtes, et verser dans l'empreinte.
- Pour le cake tomates confites/allumettes de bacon/parmesan : rajouter à la pâte les tomates confites, les allumettes de bacon et le parmesan. Puis verser dans l'empreinte.

Pour la base sucrée, pour deux cakes :

Ingrédients :
- 180grs de farine
- 100 grs de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de lait
- 50 grs d'huile
- 1 yaourt nature

Pour la garniture :
Pour le cake fruits confits : 125grs de fruits confits
Pour le cake mûre/amandes en poudre/extrait d'amandes amères/ 1 cas de sirop de mûre : 100grs de mûres enrobées de farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond du moule, 30grs d'amandes en poudre, 2 gouttes d'extrait d'amandes amères, 1 cas de sirop de mûre.

Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus. Pour deux parfums différents, partager la pâte en deux.
- Pour le cake fruits confits : ajouter 125 grs de fruits confits. Mélanger à l'une des deux pâtes, et verser dans l'empreinte.
- Pour le cake mûre/amandes en poudre/extrait d'amandes amères : ajouter tous les ingrédients à la pâte, puis verser dans l'empreinte.

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